LA CONSERVERIE DE PROVENCE : le goût authentique des fruits et légumes bio
Un atelier artisanal au cœur de la Provence
Une conserverie locale et engagée
Située à Saint-Andiol, tout près de Saint-Rémy-de-Provence, La Conserverie de Provence est un atelier dédié à la transformation de fruits et légumes biologiques.
On y produit une grande variété de recettes : soupes, jus, compotes, tapenades et coulis, notamment durant la saison des tomates.
L’atelier est principalement dédié à la production des soupes MARCEL BIO, mais il met aussi son savoir-faire au service des producteurs locaux, qui y transforment leurs récoltes et écarts de tri pour les valoriser sur les marchés.
Un savoir-faire artisanal organisé en cinq étapes
1. La légumerie
Accueil, nettoyage, découpe et stockage des fruits et légumes frais.
2. L’atelier de préparation
Broyage et préparation des bacs de pré-cuisson.
3. La cuisson
Les recettes sont cuisinées dans de grandes cuves, comme à la maison, avant d’être raffinées pour obtenir des textures et saveurs parfaites.
4. L’embouteillage
Les produits sont conditionnés dans des bocaux ou bouteilles en verre, puis pasteurisés pour garantir leur conservation naturelle.
5. L’étiquetage et la mise en carton
Les bocaux sont étiquetés, emballés et préparés pour être expédiés chez nos clients.
Même si certaines étapes sont désormais automatisées, La Conserverie de Provence conserve un esprit artisanal et place la cuisine au centre de sa philosophie, afin d’offrir le meilleur des fruits et légumes bio.
